Tripel belga da 7,5%, con aromi fruttati, speziati e una componente luppolata ben integrata. Al palato è piena ma non pesantissima, con spezie, frutta e un’amarezza equilibrata che rimane nel finale. Essendo una birra di alta fermentazione e rifermentata, ha una struttura più complessa rispetto alle birre facili della selezione. Una Schiuma classica, calda e rotonda, con tutto il carattere delle belghe d’abbazia.

IPA belga dal profilo fresco e aromatico, prodotta da Cabardouche, birrificio urbano di Anversa. La bevuta è vivace, con un bouquet agrumato, fruttato e una leggera amarezza che accompagna il sorso. Pur muovendosi in territorio IPA/NEIPA, resta più morbida e giocosa che aggressiva. Una birra interessante perché unisce un’impostazione moderna a una provenienza belga meno scontata rispetto alle classiche tripel o blond ale.

American IPA moderna, di media corposità, con un profilo aromatico intenso su agrumi e resina. Il lievito americano lavora in modo abbastanza neutro, lasciando spazio a luppolo e malto. La base maltata aggiunge una leggera sfumatura caramellata, utile per equilibrare l’amaro senza appesantire la bevuta. Una IPA diretta, riconoscibile e ben bilanciata, con il carattere giusto per chi ama le luppolate classiche.

West Coast IPA gluten free, secca e resinosa, pensata per una bevuta pulita e diretta. Il corpo è snello, con una piccola nota maltata che sostiene il sorso senza addolcirlo troppo. La luppolatura porta agrumi, resina, pino e una chiusura amara netta ma controllata. Una Schiuma moderna, asciutta e decisa, dove il luppolo mostra il suo lato più agrumato e pungente.